Zutaten: Für den Pudding: (Chiapudding)

250 g Sahnequark 4 EL Hanföl 1 Zitrone(n) 6 EL Chiasamen 

Wasser 

Außerdem: 

3 EL Saaten Omega 3-Mischung aus Hanf-, Lein-, Chiasamen) 1 ½ EL Kürbiskerne 1 ½ EL Mandel(n), blanchiert, gehackt 250 g Quark 5 Erdbeeren 1 Handvoll Blaubeeren 

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 10 Minuten, Ruhezeit ca. 1 Tag, Gesamtzeit ca. 1 Tag 10 Minuten 

Der Chiapudding wird am Vorabend hergestellt. Er reicht für ca. 4 Tage und wird im Kühlschrank aufbewahrt.

Den Sahnequark in ein Schraubglas geben. Den Saft einer Zitrone in einen Messbecher pressen. 4 EL Hanföl. Bis zur 250ml-Markierung mit Wasser auffüllen, umrühren und die Flüssigkeit mit dem Quark im Schraubglas vermischen. 6 EL Chiasamen dazugeben und gut umrühren. 

Wem es zu säuerlich ist, der kann die Zitrone durch Wasser ersetzen. Das Gleiche gilt für das Öl.

Omega 3-Mischung, Kürbiskerne und gehackte Mandeln über Nacht in Wasser einweichen.

Am nächsten Morgen die Kerne und Saatenmischung mit 4 EL Chiapudding* und ca. 150 - 250 g Speisequark vermischen. 5-6 zerkleinerte Erdbeeren und 1 Handvoll Blauberen dazugeben.

Schmeckt superlecker, sättigt und hält den Blutzucker im Zaum. Die Mengen der einzelnen Zutaten kann man je nach Geschmack natürlich variieren. Ich lasse z.B. oft den Chiapudding weg und nehme stattdessen mehr Quark. Man kann bei Bedarf auch mit Erythrit süßen.

Dieses Frühstück wird am Vorabend vorbereitet. Man kann es in einem Schraubglas mit zur Arbeit/Uni/Schule nehmen. Es ist für Diabetiker geeignet. 

Schmeckt super Lecker!😉💪